De Cocteles y otras Alquimias

Campari con Naranja Sanguina INEDIT Catering

Tengo que reconocer que tal y como dice la canción del ilustre Antonio Machín:”Tengo una Debilidad…”, y la verdad es, que en lo que en la comida y la bebida se refiere, tengo más de una, pero la coctelería es una de ellas, la cual asumo con resignación ya que cada día disfruto mas, probando las maravillosas creaciones de estos grandes alquimistas de las mezclas y proporciones imposibles.

Es un mundo complejo donde la tradición y la vanguardia conviven en cada creación, cada unos de los maestros aporta su creatividad y buenas artes para que esta obras de arte efímeras nos transporten cada vez a un mundo distinto. Digo efímeras por que duran lo que dura cada cocktail, pero realmente no creo que lo sean porque la experiencia permanece agarrada con uñas y dientes en nuestra cabeza, durante mucho, mucho tiempo!

Dentro del Mundo de la Coctelería, hoy me gustaría hablar de dos de ellos, con lo que tengo la suerte de compartir amistad, buenos momentos y trabajo: Héctor Henche de FIZZ Bartenders y Josep Mª Gotarda del IDEAL Cocktail Bar.

 

Piña Colada Fizz

 

Héctor Henche, propietario de la empresa Fizz Bartenders, educado en el mundo de la coctelería clásica de la mano de grandes maestros como Javier de las Muelas en el Dry Martini entre otros y con una extensa experiencia en la creación de todo tipo de cocteles, decido ofrecer sus servicios como Catering de Cocteleria exclusiva, siendo hoy en día la referencia en este tipo de servicio.

Innovador por convencimiento y por definición, ofrece una amplia selección de tragos largos y cortos, digestivos, Gin&Tonic increíbles y combinaciones imposibles para el deleite de todos nosotros, adentrándose en el mundo de la coctelería moderna con creaciones tan innovadoras como sorprendentes, juega con técnicas como espumas, esferificaciones, sólidos, nitrógeno y gelatinas, haciendo de los cocteles de siempre, una nueva manera de disfrutarlos.

Ofreces sus servicio en cualquier lugar donde el cliente lo solicite, desde fiestas privadas a grandes evento corporativos, ofreciendo sus servicios junto con su equipo de profesionales, hacen de cualquier evento una experiencia distinta aportando el punto de exclusividad que todos buscamos en nuestras fiestas

Josep María Gotarda en el IDEAL Cocktail Bar Barcelona

Josep Mª Gotarda, uno de los grandes de este gremio, defiende desde su bastión en Barcelona la tradición y la herencia de una Casa que desde 1931 ofrece sus servicios a lo más exigente de la ciudad, el IDEAL Cocktail Bar.

Tiene una larguísima selección de tragos largos y cortos, digestivos, cavas, así como dos de las más impresionantes cartas de GIN&TONICS y Whiskies de la ciudad, recientemente ha sido elegido “Mejor Coctelero del Año 2008” y solo hay que acercarse al IDEAL y pedir una de sus creaciones mientras disfrutar de un ambiente Clásico, muy Inglés y “de los de antes”   

 Pasarse por el IDEAL es una de las citas obligadas de cualquier visita a Barcelona, no esperes un local moderno con barras de metraquilato iluminadas y camareras o camareros con ropa ajustada que no saben si poner primero el hielo, el refresco, la ginebra o si un Cosmopolitan es una revista o un capitulo de Sexo en Nueva York, encontraras un local clásico, tranquilo donde disfrutar de un trago en compañía de amigos, Barmans profesionales, el vaso adecuado para cada bebida, hielos perfectos, las bebidas a su temperatura justa y las medidas ideales de cada parte de la mezcla.