Guía Michelín edición España

Ya están aquí las nuevas estrellas para este nuevo año!
Aquí tenéis la lista de estrellados para este año 2011:

Nuevos 2 estrellas

Calima, Dani García

Azurmendi, Eneko Atxa

Miramar, Paco Pérez

Ramon Freixa Madrid, Ramon Freixa

Nuevos 1 estrella

Caelis, Roman Fornell

Dos Cielos, Sergio y Javier Torres

Hisop, Oriol Ivern

Moments, Raúl Balam y Carme Ruscalleda

Ferrero, Paco Morales

Gadus, Thierry Enderlin

• Alborada, Luis Veira
• Venta Moncalvillo, Ignacio Echapresto
• Mirador de Ulía, Rubén Trincado
• Zaranda, Fernando Pérez Arellano
• Kabuki, Ricardo Sanz
• Aponiente, Ángel León
• Santo, Martín Berasategui y Baltasar Díez
• Capritx, Arur Martínez
• Arrop, Ricard Camarena
• Maruja Limón, Rafael Centeno
• Ikea, José Ramon Berriozabal

Pierde 2 estrellas

• Ábac, Jordi Cruz

Pierden 1 estrella

• Hispania
• Casa Marcelo
• Freixa Tradició
• El Ermitaño
• Pardo
• Arrop Tradició
• Vivaldi
• Zaranda
• Alatir
• El Cenador de Salvador
• Plat d’Or
• Tragabuches
• Tàpies
• El Cingle
• El Rincón de Antonio

Nominados a 2 estrellas

• Club Aillard
• Solla

Nominados a 1 estrella

• Rodrigo de la Calle

Felicidades a todos y en especial a Paco Perez y a Montse Serra, junto a todo su equipo del Miramar de Llançà!!!

Un saludo a todos!

Mucha suerte con vuestros nuevos proyectos y esperamos poder ir pronto!!

Tickets!

Este proyecto quiere ser el reflejo de la imagen actual de la ciudad, creativa e innovadora que apuesta con ímpetu por la gastronomía. Y el escenario elegido es el Paral·lel, por ser la cuna del teatro y del cabaret en Barcelona y el emblema, durante décadas, de la vida social y cultural de la ciudad. Una zona de nuevo en ebullición que es protagonista de la vitalidad de nuestra ciudad y que ha vivido dos alegres episodios recientemente con la reapertura de El Molino y del Arteria Paral·lel. El Paral·lel de antaño, trufado de teatros, vuelve por sus fueros y quiere recuperar el espíritu de una ciudad que fue reflejo de una explosión entusiasta de alegría y cultura como nunca se ha vivido en España. El Paral·lel se convirtió en un mito que los barceloneses en uno u otro momento han echado de menos y que ahora todos podemos revivir gracias a la suma de iniciativas públicas y privadas.

Estará situado en el número 164 de la avenida del Paral.lel esquina con las calles Tamarit y Entenza. En el edificio Flotats, construido en los años 30, se emplazarán los dos conceptos gastronómicos, el área de tapas y la coctelería, que se unirán por un pasillo interior y compartirán zonas comunes.

El local constará de dos espacios diferenciados en cuanto a oferta y estética. El primer espacio llamado Tickets, será un local de tapas contemporáneas, evolución tranquila de la tapa tradicional y el segundo, 41º una coctelería clásica con una oferta gastronómica ilusionante y cargada de creatividad donde no habrá límites a la imaginación.

“Tickets, la vida tapa”

En 1991, Albert y Ferran Adrià empezaron a dialogar con las tapas en elBulli, y convirtieron este concepto en algo muy importante en su manera de entender la cocina. Desde entonces se ha producido una continua evolución.

El origen del proyecto nace con Albert Adrià, que tras varios años en el bar Inopia, decide evolucionar una propuesta que estaba limitada por las dimensiones físicas del propio local. Y en esta tesitura involucra a su hermano Ferran, que se entusiasma de inmediato con el proyecto  por la dimensión cultural que se le pretende otorgar, y a los hermanos Iglesias, Juan Carlos, Borja y Pedro, propietarios del Restaurante Rías de Galicia, emblemática marisquería de Barcelona, y descendientes de una familia de restauradores de larga trayectoria.

El Tickets tendrá una fachada de 40 metros llena de enormes cristaleras en las que, en forma de vitrinas y escaparates, instalaremos un timeline cultural de las historia de la tapa. Este proyecto de explicar a la gente el proceso histórico de implantación de la tapa como elemento intrínseco de la cultura popular le resulta particularmente interesante a Albert y Ferrán Adrià. Así pues, como ejemplo, expondremos un ejemplar antiguo de un diccionario de la real academia de la lengua donde aparece recogido por primera vez la palabra tapa, mapas antiguos y modernos de lugares donde la tapa ha formado parte de su cultura, de España y del extranjero, fotografías de platos y lugares emblemáticos, elementos artísticos y artilugios varios, botellas antiguas de bebidas clásicas de acompañamiento de las tapas, y en fin , todo el material que hayamos podido recoger con relación a la historia de la tapa.

Para nosotros la vida tapa es un concepto global que une la gastronomía a una forma de entender la vida. Una forma divertida de comer que convierte a quien participa en intérprete de una obra de teatro, de una revista de coristas, de un vodevil circense, en protagonista de un entremés cantado. Una puesta en escena de la vida misma. En la vida tapa no hay lugar para el aburrimiento, para la tristeza y la  soledad, lo hay para las risas, la complicidad y las buenas compañías. El local constará de varios espacios:

• Una primera barra será el reflejo de la Barcelona mediterránea, la del azul del mar, la del sol luminoso de las mañanas. Despertarse en Barcelona no es lo mismo que despertarse en otro lugar, la luz es especial y buscaremos dotar a este espacio de la misma luz especial. Veremos la Barceloneta con sus balcones y persianas y a los cocineros cocinando como asomados al balcón. Una de las piezas más singulares del TICKETS será la principal de las dos barras de esta zona,  una mesa baja que en realidad es una escultura de siete metros de largo y construida a mano en una sola pieza.  Jamones Joselito cortados a cuchillo, ostras varias presentadas a la gallega, en escabeche, en salsa verde, en salpicón, naturales,  nécoras del vivero a la plancha, gambitas rojas y minicigalitas de la costa brava, caracolas de mar y navajas de las costas gallegas. Bruños, almejas de la ría, mejillones. Es nuestro destino hacernos a la mar en esta barra, lugar de sueños y sorprendidas miradas, donde chuparse los dedos y picar lo mejor de  cada puerto.
• Un segundo espacio central, una barra llamada la estrella, será el centro neurálgico de la bebida. Ubicada a continuación  y formando parte  del entorno de estética mediterránea, será el lugar donde, con merecido mimo y cuidado, tiraremos una exquisita estrella dorada tan brillante de color como el trigo bañado por el sol y tan fría como un iceberg de primavera. La misma receta original de 1876 que le da su característico sabor envolvente y suave. Una buena caña tirada por personal especialmente formado por Damm que será la compañía perfecta de una buena tapa. Una oferta cuidadosamente seleccionada de vinos le da el contrapunto sofisticado a un local cervecero por excelencia. Unas cuantas denominaciones españolas y de ellas una muestra de las mejores familias bodegueras de este país. Vinos de Peter Sisseck, Álvaro Palacios, Juan Luis Cañas, Joan Juvé, Paco Torelló y Marisol Bueno . Bodegas emblemáticas como Amaren, Numanthia, Muga, Lustau y Castell del Remei. Proyectos ilusionantes de bodegas emergentes, como los nuevos vinos de Quim vila. Y la única bodega mundial de la carta, referencia y ejemplo del prestigio del trabajo bien hecho, Moët & Chandon.  Lo mejor de cada casa. La chispa de la vida, conocida en petit comité como Coca Cola,  mítico refresco de cola , nos dará juego por su sabor y su color  y tenía que tener, en este proyecto global, su espacio en la vida tapa.
• La tercera barra, conocida entre nosotros como el gallinero o el camarote de los marx, será un espacio pequeño para los más canallas y truhanes. Y conocemos unos cuantos. Bien apretaditos, en la entrada al local, presidirán el paso ceremonioso de los clientes que entren y piropearán, como Romeo en el balcón de Julieta, a chicos y chicas que se lo merezcan. Y brindarán por los nuevos tiempos que llegan a Barcelona.
• La cuarta, una barra alta de cómodos taburetes y estética futurista, es donde se servirán los chuchis . Los chuchis son un estilo de llevarse un manjar a la boca. Un bocado , o dos, o tres, que acariciaremos  con los dedos.  El pan en nuestra cultura mediterránea es como el arroz en otras , el acompañamiento para todo y aquí lo vamos a usar para montar delante de los clientes varios tipos de tapas con producto fresco. Será la zona en la que daremos rienda suelta a la creatividad. Chuchis de erizo con aguacate y gelatina de menta, de sepietas con cebolla en su tinta y pasta de almendras, de corte de helado de manchego, de panceta con salsa de mostaza y pepino crujiente. Esta barra será también donde las ensaladas cobren protagonismo. Alcachofas con suero de idiazábal ahumado, aceite de avellanas y huevas de mújol, menjar blanc de almendras con consomé de jamón ibérico, sandía a la parrilla con tomate concassé, pistachos y albahaca y un sinfín de ideas más que rondan por Albert y Ferrán.
• La parrilla, con la estética industrial de un contenedor del puerto de Barcelona, será el lugar donde, entre otras cosas, se haga lo más sencillo y a la vez lo más complicado, el pan con tomate. Será por tomates en esta barra. Si como en la historia del barón de munchausen a alguien le dijeran  que se llevara su peso en tomates aquí aún sobrarían muchos tomates. Además de ser una fuente de mimo a todo tipo de carnes, de pinchos, planchados,  de panes al vapor rellenos o acompañados, de piñas o sandías a la parrilla y en fin y resumiendo, de todos aquellos productos que tienen un romance eterno con una buena brasa.
• Y por último, la niña bonita, la golosa, la de las tapas dulces. La magia de los postres en el país de las maravillas. Caía por su propio peso el peso de los postres en la vida creativa de Albert. Será una feria, con sus bombillas colgantes, su carpa de circo, sus máquinas de algodón de azúcar, de horchata, de granizados, sus vitrinas llenas de postres de colores. Para quedarse con la boca abierta si se es un niño. Y si no también. Quiero esto, y esto, y un poco de esto y un trocito de aquello. Corte de barquillos rellenos de praliné con helado de turrón, arrope y tallaetes con helado de canela y jengibre, granizado de naranja con vermut blanco, mató de drap con miel crujiente, fresas crujientes bañadas en chocolate blanco y yogur y muchos más. Carrito de helados de los de antes con helados de los de antes. Y como no podía ser de otra manera, para acabar, un café Lavazza.

La apertura está prevista para el día 11 de enero de 2011.

Coctelería 41º

De 120 metros, camina con paso discreto y voz baja, casi callada, pero tras tan humilde fachada se esconde un portentoso volcán de creatividad, ideas e ilusiones. Tiene prevista su apertura a finales de noviembre de este mismo año. Se trata de un local con una personalidad propia y de estética industrial que simulará un plató de cine. Donde la coctelería clásica estará presente pero en la que cogerán relevancia los cócteles contemporáneos acompañados de snacks creativos, en su versión salada para antes de ir al cine, o  después de salir del teatro, en su versión dulce.

Pensamos que el mundo de los cócteles cada vez estará más presente en la oferta gastronómica barcelonesa. Por ello queremos aportar nuestro granito de arena con una propuesta que por un lado cubra todos los aspectos tradicionales de la coctelería, con especial énfasis en ser muy puristas en el respeto a esa tradición centenaria, y que además podamos aportar, progresivamente, nuestras inquietudes acerca de este excitante mundo. Para acompañar a los combinados  recuperamos algunos de los Snacks ya clásicos de Albert y Ferran, el Corte helado de parmesano, el Airbaguette de jamón ibérico, las Minimozarellas esféricas con albahaca, las Hojas de mango con flor de Tagete, los Pistachulines de yogur, el Brioche al vapor con mozarella, y otras propuestas creadas especialmente para el  41º. También tendremos Los inflados, todo un abanico de cereales fritos  aromatizados de diversas formas, y una propuesta única, “la caja de galletas”, donde a pequeña escala crearemos un surtido imaginativo de acompañamientos para cócteles en versión salada.

Acompañamientos gastronómicos sofisticados con algunos toques exóticos. Aquí también se servirán cinco tipos de ostras pero de manera diferente. Si en la barra mediterránea del tickets la influencia es española aquí el mundo no se queda pequeño con su inmensa paleta de sabores. Ostras con gelatina de limón, menta y fingerlime, con ponzu de yuzu y huevas de salmón, con grasa de jamón ibérico ahumado, con puré de raifort y lichis, como ejemplo. Un lugar para el caviar, para el merengue seco de arándano negro con yogur y albahaca, las fresas impregnadas de campari, mandarina y menta, el bocadillo de merengue de agua de tomate con panceta adobada, las mini mozzarellas esféricas con albahaca y muchos otros snacks. Habrá un lugar, que suelen reservarse los amantes de todo lo bueno en sus agradecidos corazones, para el caviar, las huevas de salmón y el gran champagne. Un rincón para un “shoot caviar”  y para evolucionar diferentes ideas que rondan por nuestras bulliciosas cabezas.

BARFORUM BCN

El próximo 8 de Noviembre, se celebrará en Barcelona la nueva edición del BARFORUM 2010 en el Hotel Pullman Skipper de Barcelona, desde las 16:00 de la tarde hasta las 22:00 de la noche, podréis disfrutar de una amplia oferta de seminarios y Talleres.

En su primera edición del año pasado más de 1.000 visitantes, barmans y profesionales de la hostelería y la gastronomía,  acogieron esta iniciativa con gran entusiasmo ya que representa una ocasión única de acercarse a grandes profesionales tanto nacionales como internacionales, de conocer nuevas técnicas, ampliar conocimientos y probar nuevos productos del mercado.

La formación será una vez más uno de los ejes del evento y por ello Barforum BCN reúne a los mejores bartenders internacionales: Hidetsugu Ueno, Anistatia Miller y Jared Brown, Simon Difford, Phil Duff y Marian Becke, que compartirán sus técnicas y secretos con los asistentes a las diferentes masterclass. La representación nacional también será de un gran nivel, desde los talleres en el espacio ginebra con Jordi Otero, Giuseppe Santamaria, Javier Caballero, Joao Eusebio… hasta la participación de bartenders de las diferentes asociaciones de barman de España que deleitaran a los presentes con todo tipo de cócteles. No faltará el taller y demostraciones de  coctelería acrobática, realmente todo un espectáculo que atrae por su espectacularidad y profesionalidad.

Son muchas las marcas que no se perderán esta importante cita, muchas ya conocidas por todos nosotros pero con un enfoque diferente, ya que prácticamente todas, desde las más clásicas hasta las más modernas tenían su propio bartender, presentando sus combinados originales.

AGENDA:

10:30 -  El jerez, su elaboración, tipos y uso en coctelería  por  Consejo Regulador Jerez: Taller de Jerez

11:30 -  La formación de bartender y coctelería en España  por  Miguel Figueredo y Tupac Kirby : La formación de bartender y coctelería en España y el extranjero, comparación de programas

12:30 -  The Bitter Truth, historia de los bitters, su uso y particularidades  por  Stephan Berg, Alexander Hauck: Bartender profesional durante más de 12 años siguiendo la corriente de coctelería clásica. Gran conocedor de la historia del bar, coleccionista de libros antiguos sobre la misma y así mismo poseedor de una extensa colección de bitters antiguos. Miembro de los “Traveling Mixologists”

13:30 -  Técnica de coctelería japonesa  por  Hidetsugu Ueno

16:00 -  Historia de la coctelería, últimos descubrimientos  por  Anastatia Miller & Jared Brown

17:00 -  Una nueva forma de preparar los clásicos, relación e influencia de los cócteles con la comida local y su utilización como técnica de venta  por  Marian Becke

Los cásicos con un toque actual

La influencia y conexión de los cócteles con la comida y cultura local

17:00 -  Costes del Bar  por  Vicente Paulos: Como gestionar su local para que sea  más rentable

18:00 -  Una nueva generación de destilados  por  Simon Difford

18:00 -  Jerez  por  Consejo Regulador Jerez: Taller sobre los diferentes tipos de Jerez y su uso en coctelería

19:00 -  Coctelería de texturas  por  Javier Caballero: Taller de coctelería de texturas

19:00 –  Prehistoria y evolución de la ginebra  por  Phil Duff

20:00 -  Técnicas japonesa de coctelería  por  Hidetsugu Ueno

Un saludo y que lo paséis bien

Una Panoramica del local: IDEAL Cocktail Bar Barcelona

Personalmente, creo que es uno de los grandes templos del Cocktail y de las buenas copas de la ciudad de Barcelona, para otros es un clásico, pero lo que realmente es indiscutible, es que si te quieres tomar una “Copa bien puesta” no te queda más remedio que huir de la discotecas y de los bares “modernos”, donde él o la camarera de turno, no tiene muy claro que es antes, si el huevo o la gallina, por no hablar de la procedencia del alcohol, por que por mucho que se empeñen en decir que es de primera calidad, sigo sin entender por qué al día siguiente te sientes tan horriblemente mal.

Afortunadamente, aun quedan espacios con el IDEAL Cocktail Bar en la ciudad de Barcelona, donde José María Gotarda sigue preparando con esmero y profesionalidad, junto con su equipo de Barmen maravillosos combinados mientras disfrutas de una ambiente y de un producto de primera calidad! Desde un buen cocktail hasta un trago largo, pasando por su maravillosa carta de Gin&Tonics!

Os dejo el link del artículo que he publicado en www.sibaritissimo.com por si os interesa!

http://www.sibaritissimo.com/ideal-cocktail-bar-barcelona/

Un saludo y que disfrutéis de la lectura!

Rosita de Tarragona

La cerveza nunca ha sido mi fuerte, como buen andaluz que soy, nunca la he entendido sin un calor sofocante y extremadamente fría, al ser posible en un Chiringuito y a la orilla del mar. Hasta ahí es donde llegaba mi pasión por la cerveza, he probado muchas, y supongo que por mi naturaleza curiosa, más claras, más oscuras, nacionales, extranjeras y en un sinfín de vasos diferentes!

Un buen amigo, al que admiro y respeto, una tarde de verano, se puso muy pesado e insistió en que probara la Rosita: “Está hecha a base miel y con lo especialito que eres para estas cosas, seguro que te va a gustar” dicho y hecho, me trajo la Rosita, bien fría y en vaso pequeño para que no se calentara y la probé: “Perfecta” le dije con cara de asombro, “me acabo de hacer adicto a Rosita” pero la cosa no acabo ahí, “pues espera que tiene mas variedades!!” me dijo con ilusión, y empezó una de esas tardes memorables de amigos, conversación agradable, sol y esta magnífica Rosita!

Desde entonces ha ido creciendo mi afición por este magnífico producto de Tarragona, para los más curiosos, os animo a visitar su web para leer la historia y el por qué del nombre, son esas historias que gusta contar en una sobremesa mientras enseñas la botella a tus amigos.

También os añado las notas de Cata y Maridaje para los mas detallistas, espero que disfrutéis de la lectura y os animéis a probarla y no solo en un Chiringuito a la orilla del mar!!

Rosita Original

Cerveza Rosita Fria!!

Cerveza rubia de color miel, de carbónico fino y elegante, con cierta densidad en copa, espuma blanca con tonos marfil, cremosa y constante, con buena persistencia. Debido a la presencia de levaduras de la segunda fermentación, es turbia.  Olfativamente se muestra muy afrutada, con mucha persistencia del grano infusionado, notas a plátano y manzana roja, recuerdos a melazas y tostados muy sutiles, muy compleja. En boca es dulce y golosa al principio, para pasar a notar todo su volumen aromático y gustativo con un  paso denso y graso. Las notas a grano tostado, recuerdos a miel y fruta madura, son ahora donde cogen su máxima esplendor. Su buena acidez hace que su paso por boca no resulte pesado y podamos disfrutar de toda su complejidad.

El postgusto es elegante, con un fino amargor, balsámica, muy sutil, lo que nos deja una boca limpia y muy fresca, sin sensación de pesadez. Recomendamos tomar fría, no helada, la baja temperatura le restaran potencial aromático y gustativo. Temperatura óptima de servicio: 5º / 7 º C.

Maridaje:Ideal como aperitivo. Su sutil amargor y su frutuosidad, la hace ideal para productos difíciles de maridar; espárragos verdes, alcachofas, ensaladas, verduras a la parrilla, caracoles (con salsa, hervidos, a la “llauna”…)

Aguanta bien las carnes blancas i pescados azules.  Ahora bien, su mejor maridaje es la tranquilidad y la calma para tomarla, una buena compañía y una mejor charla. Como todo en la vida, lo bueno siempre es para compartir!

Composición: Agua, malta de cebada, azúcar, miel, lúpulos y levaduras.

El Bulli se convertira en fundacíon en el 2014

Ferrán habló en Madrid Fusión y tambalearon las bases de la cocina tal y como la conocemos hoy, todos nos quedamos con miles de preguntas, dudas y como no, algo de tristeza, aunque es una decisión que se oía hace algún tiempo en los círculos gastronómico, no eran más que rumores y especulaciones, solo cuando se sentó delante de las cámaras y con Juli Soler a su lado, nos dimos cuenta de que el bulli, tal y como lo conocemos desaparece para dar paso a un proyecto mucho más ambicioso y que a corto plazo, nos traerá muchas alegrías.

Os adjunto el comunicado de prensa que, supongo, cansados de llamadas y especulaciones, se han decidido a publicar en su web el pasado día 22 de febrero, donde relata con detalle cual es el proyecto inicial.

Quien mejor que ellos para explicaros con detalles sus ideas:

http://www.elbulli.com/docs201001/elBulliFundacion_es.pdf

Con pena pero con esperanza para la gastronomía, os damos la enhorabuena desde INEDIT.

Que disfrutéis con la lectura y se admiten apuestas!

Llega la nueva edicio de Alimentaria a Barcelona

Un año más abre sus puertas uno de los salones más completos y prestigiosos a nivel Europeo de Alimentos y Bebidas y lo hace de nuevo en la ciudad de Barcelona.

Entre los próximos días 22 y 26 de Marzo en el palacio de Ferias y Congresos de Gran Vía, abrirá sus puertas el esperado salón para los profesionales del sector Alimentaria 2010, donde estarán representadas más de 4.000 empresas líderes en la fabricación y distribución de alimentos y bebidas, a la espera de la participación de cerca de 130.000 compradores profesionales procedentes de más de 155 países.

Este año, la feria divide la oferta expositiva en 13 salones por familia de productos. Además, Alimentaria vuelve con un nutrido programa de actividades de innovación e investigación.

Se calcula que el 85% de la industria de la alimentación española acudirá a la cita, en los cerca de 85.000 m2 dedicados a la exposición y actividades complementarias, entre las que destacan varios salones y exposiciones temáticas de producto nacionales e internacionales y en especial la tercera edición del concurso de Cocinero del año, que tendrá lugar dentro del salón temático Restaurama. La celebración del concurso, sumada a una puesta de escena espectacular, hace que con tan sólo dos ediciones de historia, esté considerada como una de las actividades más esperadas de Alimentaria. Todo ello, bajo la atenta mirada de un jurado compuesto por grandes y reconocidos profesionales, encabezado por el tres estrellas Michelin, Martín Berasategui, aquí os dejo el calendario de actividades para este año:

http://www.alimentaria-bcn.com/Actividades/

Un saludo y disfrutar de la feria!!

Guia Michelin 2010

Ya están aquí, por fin las esperadas estrellas que iluminaran la guía Michelin 2010!! Por fin, tras un año “extraño” han llegado las nuevas estrellas, mis felicitaciones a todos, seguro que ha sido un año de intenso trabajo, sacrificio y constancia, pero al final se ha recompensado.

Finalmente los hermanos Roca, han conseguido su tan merecidísima tercera estrella que ya tocaba! Y mis más sinceras y cariñosas felicitaciones a Paco Pérez, que ha conseguido una estrella Michelin en el Restaurante ENOTECA del Hotel ARTS, con lo que suma un total de dos estrellas con la que ya luce orgulloso en su Restaurante Miramar de Llança bien por Paco, felicidades!!!!!

El resultado definitivo sería el siguiente:

3 estrellas

• El Celler de Can Roca

2 estrellas

• Lasarte
• Casa Marcial
• La Terraza del Casino
• Les Cols

1 estrella

• Etxebarri
• Enoteca – Hotel Arts
• A estación
• Hotel Abama
• Botic
• Julio
• A Fontanar de Alforín
• La Fonda Xesc
• Cocinandos
• As Garza
• La Cabaña de la Buena Finca
• Ramon Freixa Madrid
• La Broche
• Diverxo
• Kabuki
• Alejandro
• Correo del India
• Certa

Baja de 2 a 1 estrella

• Tristán

Pierden su única estrella

• Read’s
• La Taberna del Rotillo
• Alejandro del Toro
• Aquarius
• Kursaal
• Lillas Pastia
• Alboroque
• Solar de Guardia

Buenas Noches y felicidades a todos!!!

Pasarela de entrada del nuevo Mandarín Oriental en Barcelona

Soy gran amante de todo lo relacionado con los hoteles y especial de los establecimientos diferentes, sobre todo, los que aportan algo distinto y a mi forma de ver, la cadena Mandarín ha sabido crear un producto único en la categoría del Lujo, cierto es que hay varias cadena que ofrecen un producto de Gran Lujo, aunque muy parecido entre ellos y con pocas variaciones entre ellos. Este mes abre sus puertas el último establecimiento de la cadena Mandarín en la ciudad de Barcelona, que promete “LUJO DE VERDAD” y lo pongo entre comillas y en mayúsculas, porque en un destino como Barcelona, faltaba un producto de estas características que cubriera esta necesidad para el turismo de lujo que tan necesario es en la ciudad.

Os dejo aquí el enlace del artículo que he publicado en la web Sibaritissimo con todas las novedades y característica que trae este nuevo devora gigantes y con todo el cariño, les deseo la mayor de las suertes en su andadura:

 http://www.sibaritissimo.com/mandarin-oriental-barcelona

Un saludo y que disfrutéis de la lectura!!

La boda Perfecta: Tomo I

¿Cómo organizar la boda perfecta? La gran pregunta que seguramente millones y millones de mujeres nos hemos  hecho en algún momento de nuestra vida, y es que no es fácil cuidar hasta el  último detalle sin caer en el estrés. ¿Por que quién no ha vivido de cerca la boda de una amiga sin que esta esté al borde de un ataque de nervios, sea por el vestido, sea por el tiempo o sea porque las mujeres somos muy detallistas y queremos tener todo bajo control?

Por dónde empezar suele ser lo más difícil y estresante, que si la masía o el hotel, que si el catering o el restaurante, que si el vestido de novia debe ser el clásico y tradicional o atrevernos con algo más moderno, la interminable lista de invitados, no por larga sino porque nunca sabes cuándo hay que cortar sin quedar mal con nadie,  el ramo de la novia, las flores del banquete , las invitaciones…  y así un sinfín de cosas que si uno no está acostumbrado a la organización de eventos lo más fácil es que le den ganas de coger dos billetes a Hawai y casarse en la intimidad.

Mi consejo más sincero y profesional, después de haber organizado bodas desde las más grandes y lujosas hasta las más sencillas y familiares, es definir bien el concepto, cosa que no es fácil porque al igual que el mítico “Sr. Pazos” en la película de Airbag: “El concepto es el concepto!“

No es la primera vez ni será la última que organizáis algo juntos,  previamente hubo esas míticas cenas con los amigos en casa, escapadas románticas, las vacaciones y como no, las comidas familiares.  En todas estas ocasiones, inevitablemente y en el subconsciente de cada uno, nos   hacemos una idea de lo que será, si todo va como esperamos,  indiscutiblemente nos sentimos de buen humor, alegres, positivos y lo vemos todo de color de rosa pero… ¿y si por alguna razón no sucede así? Empieza el estrés,  las críticas, el mal humor y es que mis queridas lectoras… nuestra boda, son palabras mayores!!

Pues bien, para evitar que acabéis durmiendo solas porqué él se va a dormir al sofá tras la discusión mantenida en la cama antes de dormir, os propongo que una tarde de domingo sin partido de Futbol a la vista, ni el estreno de la nueva temporada de “Mujeres Desesperadas” os sentéis tranquilamente en el sofá de casa y os  expliquéis el uno al otro cual es vuestra idea de boda perfecta y como perfecta me refiero a la boda que vosotros dos queréis.

Así que manos a la obra chicas, en las próximas semanas iré publicando las ideas, trucos e “indispensables” para organizar TU boda perfecta!!